BOUDIN à la VALDOTAINE

Faites cuire les pommes de terre , les éplucher lorsqu elles sont refroidies .
Faites cuire vos boudins et les éplucher lorsqu'ils ont refroidi
Dans un saladier découper de petits dés de betteraves rouges , de lardons et les boudins.
Ajoutez les aromates salez et épicez selon votre gout mais assez car ce plat doit être relevé.
Ajoutez le vin rouge et le sang
Se consomme en entrée froide comme bouillie avec des pommes de terre vapeur .

Lard

Pommes de terre,

Boudin Val d Aoste :

Epices, aromates, sel,