COTE de PORC VALDOTAINE

Faire une poche dans chaque côte de porc de façon à  y introduire  une tranche de fontine et de jambon .
Aplatir les bords des côtes de porc avec un battoir, les passer à la farine puis les faire rissoler une par une dans du beurre.
Lorsque les côtelettes sont cuites et bien dorées les placer dans un plat à gratin avec la carotte découpée en rondelles ainsi que l' oignon.
Saler, poivrer, arroser avec le 1/2 verre de vin blanc et mettre au  four à 200 degré

Laisser gratiner pendant 15 minutes.

4 côtes de porc avec os un peu épaisse

4 tranches de fromage fontine

4 tranches de jambon

100 gr de beurre